La vigna e la cantina

Le uve cabernet sauvignon (90%) e merlot (10%), utilizzate nella produzione dell’Elogio 2015 di Eligio Magri, provengono da vigneti allevati a circa 400m di altitudine su versanti argillosi aventi esposizione compresa fra sud e sud-ovest; in cantina, questo Bergamasca Igt Rosso è stato fermentato in acciaio per poi maturare in tonneau e barrique di rovere francese e americana per circa 18 mesi; in seguito, dopo un periodo di riposo ancora in acciaio, il vino affina in bottiglia per quasi un anno prima della sua messa in vendita.

La degustazione

Il suo impenetrabile ma, nel contempo, luminoso color rubino, è il preludio a un naso elegante e intensamente fruttato nel quale spiccano, inizialmente, le note di ciliegia, prugna, mora e mirtillo nero in confettura alle quali si affiancano le sensazioni agrumate delle arance bionde oltre a quelle floreali della rosa leggermente appassita; dopo una breve attesa, il suo quadro olfattivo trova ulteriore complessità grazie ai sentori speziati della vaniglia, della cannella e del pepe nero accompagnati da quelli leggermente tostati della carruba e del cioccolato dolce oltre che da una piacevole sfumatura di cuoio. L’intero bouquet, infine, è attraversato da una verticale vena balsamica che gli conferisce una piacevole tridimensionalità olfattiva.

Il sorso – opulento, succoso e piacevolmente caldo – sfoggia una grande morbidezza e un corpo ricco e polposo; l’equilibrio e la piacevolezza della beva sono garantiti dalla ben presente freschezza e dai tannini dolci, levigati e, nel contempo, gradevolmente nervosi; assai lunga la persistenza.

Un vino capace di stupire per la ricchezza del sorso, la composta alcolicità e la beva importante – ma mai stancante – e di offrirci una sorprendente espressione dei due nobili vitigni bordolesi dai quali ha tratto origine.

Degustazione del giorno 4 giugno 2020; bottiglia appartenente al lotto L. 10/19

Az. Vitivinicola Eligio Magri

Via Colle dei Pasta, 8/A

24060, Torre de’ Roveri (BG)

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