Patrizia Cadore – 50° – San Martino della Battaglia DOC – 2017

Il 50° San Martino della Battaglia DOC di Patrizia Cadore è ottenuto da un vitigno “storico” trapiantato in una zona altrettanto storica: stiamo alludendo al tocai friulano protagonista della Denominazione di Origine Controllata San Martino della Battaglia, località che rimanda la memoria alla seconda Guerra d’Indipendenza italiana del 1859. Il tuchì, sinonimo dialettale della varietà friulana, si è ben adattato in questa area abbastanza ristretta, in poco più di 70 ettari, comprendenti in tutto o in parte i territori dei comuni di Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo – in provincia di Brescia – e di Peschiera – in provincia di Verona – al confine tra le colline moreniche e l’entroterra a sud del lago di Garda. La composizione pedologica è caratterizzata da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali, che consente al vitigno di esprimersi al massimo del suo potenziale; fondamentale anche il microclima che vede nelle brezze provenienti dal vicino lago un perfetto volano termico.

In località Campagna Bianca, nei pressi di Pozzolengo (BS), la Cantina Patrizia Cadore – con due secoli di storia alle spalle – alleva diverse varietà, suddivise tra 8 ettari vitati, quali trebbiano di Lugana o turbiana, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot e tocai friulano, per un totale di 70.000 bottiglie prodotte all’anno.

In onore dei 50 anni del vigneto (1967-2017), il 50° San Martino della Battaglia DOC di Patrizia Cadore è stato prodotto da uve tocai friulano in purezza, lavorate con pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica – con lieviti selezionati – in serbatoi di acciaio a temperatura controllata; segue un affinamento di alcuni mesi sempre in acciaio.