Redondèl - Dannato - Teroldego Rotaliano Doc

Questo secondo assaggio del Teroldego Rotaliano Doc “Dannato” 2010 dell’Az. Agr. Redondèl – già descritto in questo mio precedente articolo – è avvenuto a quasi due anni e mezzo di distanza dal precedente con lo scopo di raccontarne l’evoluzione nel tempo.

Ottenuto dalle uve provenienti da cinque diversi appezzamenti, vinificate separatamente e in seguito assemblate, il Dannato è figlio di tre anni di affinamento in botti da 25hl di rovere (2/3) e castagno (1/3); la sua commercializzazione è avvenuta dopo almeno un anno di bottiglia.

Col trascorrere degli anni il suo colore è divenuto rubino mantenendo, però, perfettamente intatta la sua grande intensità così come il suo bouquet profondo, scuro e leggermente “dolce”. Col tempo, le note fruttate si sono evolute in una successione di sensazioni di confettura di piccoli frutti tra i quali spiccano la fragola e il lampone a cui si uniscono la prugna disidratata e il cassis. Una garbata rotazione del calice ed ecco comparire un susseguirsi di sentori capaci di spaziare dal chinotto alla cannella, dal cioccolato al latte al potpourri di fiori rossi nonché dalla caramella Rossana al gheriglio di noce; una lieve verticalità balsamica ne completa il panorama olfattivo donandogli un’intrigante tridimensionalità.

Il sorso è pieno, ampio e morbido: la piacevole sensazione calorica e l’ottima struttura trovano pieno sostegno nell’ancora vivace freschezza e nella fitta e piacevolmente nervosa tessitura tannica dando così vita a un insieme nel contempo di buon equilibrio e spiccata personalità; decisamente soddisfacente la persistenza.

Gli anni trascorsi, alla luce di quanto sopra narrato, hanno sicuramente portato una maggior maturità a questo vino che mantiene comunque ancora marcati aspetti adolescenziali e che potrà affrontare serenamente i prossimi anni in bottiglia nell’attesa di raggiungere l’età adulta per giungere, infine, a esprimere pienamente le proprie qualità.

Degustazione del giorno 16 settembre 2018; bottiglia appartenente al Lotto L. 221214

Azienda Agricola Redondèl

Via Roma, 28

38017 Mezzolombardo (TN)

info@redondel.it